Muffins : recette au thé matcha et au beurre Bordier

Dégustez ces délicieux muffins au thé matcha et au beurre Bordier à la fin de votre repas. Ils seront également des gouters gourmands pour les enfants.

Durée de préparation: 15 minutes 

Durée de cuisson: 20 à 30 minutes

Ingrédients:

40 g de beurre Bordier nature

5 blancs d'œufs à température ambiante

130 g de sucre semoule + sucre cristal

45 g de farine tamisée

2 c. à café rases de thé vert matcha

• Préparation:
• 1. Faites chauffer votre four à 170°.
  2. Beurrez les moules à muffins et saupoudrez-les de sucre cristal.
  3. Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-y peu à peu la moitié du sucre semoule.
  4. Quand le mélange est bien ferme et bien pris, incorporez la seconde moitié du sucre.
  5. Répartissez cette préparation dans 2 saladiers. Dans l’un, incorporez délicatement la moitié de la farine tamisée et la moitié du beurre réduit en pommade.
  6. Dans le second saladier, ajoutez le reste de farine, de beurre et le thé vert matcha.
  7. Mélangez le contenu des deux saladiers et distribuez la préparation dans les moules en utilisant une cuillère ou des poches pâtissières.
  8. Saupoudrez les muffins de sucre cristal avant de les enfourner pendant 20 à 30 minutes.
  9. Piquez la pâte avec une lame de couteau au bout de ce délai. Si elle en sort sèche, la cuisson est achevée.
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