Un plat exquis de filet mignon de porc sauté aux oignons

Nous vous invitons à essayer cette recette de filet mignon de porc sauté aux oignons. Le chef Cyril Lignac vous prodigue ses conseils pour rendre ce plat encore plus gourmand.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 35 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

3 filets mignons de porc de 400 g pièce

4 oignons

6 brins de cerfeuil

20 cl de vin blanc sec

4 c. à soupe d’huile d’olive

• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Rincez et essorez le cerfeuil. Pelez et hachez finement les oignons.
  2. Sautez les oignons dans une cocotte avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les filets mignons, dorez-les sur toutes leurs faces et assaisonnez.
  3. Ajoutez le vin blanc et 20 cl d’eau dans la préparation. Poursuivez la cuisson à couvert pendant 25 minutes.
  4. Tranchez les filets mignons, disposez-les dans 6 assiettes avec les oignons, ornez avec le cerfeuil et arrosez de jus de cuisson.
  5. Vous pouvez servir aussitôt.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine