Un plat somptueux de gambas grillées avec des brocolis aux abricots

Les gourmets dégusteront ces gambas grillées et brocolis aux abricots avec un immense plaisir !

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

24 gambas crues

6 gros abricots

1 pied de brocolis

50 g de beurre

huile d’olive

• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Décortiquez les gambas en prenant soin de laisser leur tête et la carapace du bout de la queue.
  2. Divisez les brocolis en fleurette avec les petites tiges, découpez-les en morceaux et lavez-les.
  3. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
  4. Rincez et essorez les abricots, coupez-les en deux, puis dénoyautez-les.
  5. Faites-les cuire à feu doux dans une poêle avec du beurre fondu pendant 10 minutes. Remuez régulièrement et assaisonnez.
  6. Tapissez votre plaque allant au four de papier aluminium. Déposez-y les gambas, salez et poivrez.
  7. Versez un filet d’huile sur les crustacés avant de les faire cuire au four réglé en position gril pendant 3 minutes. Gardez la porte du four ouverte pendant la cuisson.
  8. Disposez les gambas sur les assiettes. Pour les repas à thème, vous pouvez les déposer sur des feuilles de bananier.
  9. Présentez les crustacés avec les brocolis et les abricots répartis dans des tasses.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine