BFMTV
Food

Un plat succulent de magret de canard des Landes en sushi

BFMTV
Cette recette vous fait découvrir une astuce simplissime pour préparer le magret de canard.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes (+Repos 10 minutes)

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

1 magret de canard fermier des Landes

½ sachet de polenta

1 pincée de noix muscade

Préparation:

1.Suivez les indications sur le paquet pour préparer la polenta, puis disposez-la dans un plat rectangulaire. Découpez-la en 4 rectangles après refroidissement.
2.Saisissez le côté peau du magret de canard dans une poêle sur feu doux pendant 10 minutes. Retirez la graisse qui en découle, puis retournez-le et cuisez pendant 5 minutes. Laissez tiédir pendant 10 minutes.
3.Dorez les rectangles de polenta dans la même poêle.
4.Réalisez 4 tranches de magret de canard.
5.Déposez un rectangle de polenta sur chaque assiette et surmontez avec une tranche de magret. Assaisonnez le plat et saupoudrez-le de muscade.

  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine