Un plat succulent de magret de canard des Landes en sushi
Durée de préparation: 20 minutes
Durée de cuisson: 20 minutes (+Repos 10 minutes)
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
1 magret de canard fermier des Landes
½ sachet de polenta
1 pincée de noix muscade
Préparation:
1.Suivez les indications sur le paquet pour préparer la polenta, puis disposez-la dans un plat rectangulaire. Découpez-la en 4 rectangles après refroidissement.
2.Saisissez le côté peau du magret de canard dans une poêle sur feu doux pendant 10 minutes. Retirez la graisse qui en découle, puis retournez-le et cuisez pendant 5 minutes. Laissez tiédir pendant 10 minutes.
3.Dorez les rectangles de polenta dans la même poêle.
4.Réalisez 4 tranches de magret de canard.
5.Déposez un rectangle de polenta sur chaque assiette et surmontez avec une tranche de magret. Assaisonnez le plat et saupoudrez-le de muscade.
- Crédit photo : Sucré Salé