Un succulent filet de bœuf en croûte de poivre.
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Les inconditionnels de viande ne résisteront pas à cette recette inratable de filet de bœuf en croûte de poivre.
Durée de préparation: 20 minutes
Durée de cuisson: 35 minutes (+Repos 10 minutes)
Ingrédients: ( pour 6 personnes)
1 filet de boeuf de 1,2 kg
4 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de grains de poivre mélangés
sel
Préparation:
- 1. Laissez ramollir le beurre à température ambiante et sortez la viande plus tôt du réfrigérateur. Préchauffez votre four à une température de 200°C.
2. Ecrasez grossièrement les grains de poivre mélangés.
3. Etalez le beurre mou à la spatule sur le filet de bœuf. Poudrez ce dernier avec le sel. Roulez la viande badigeonnée dans le poivre écrasé pour la couvrir d’une croûte.
4. Posez le filet sur une plaque de four. Laissez cuire 35 minutes.
5. Défournez le filet et gardez-le enveloppé de papier aluminium pendant 10 minutes. - Nous vous conseillons de l’accompagner d’une sauce au poivre et de pommes sautées.
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Crédit photo : Sucré Salé