Une tarte originale aux pommes et aux pommes de terre

Voici une variante très intéressante de la recette originale de tarte aux pommes. À vos fourneaux !

Durée de préparation: 10 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

100 g de sucre

25 g d’eau

4 pommes de terre Princesse Amandine

4 pommes Canada

1 disque de pâte feuilletée

• 40 g de sucre cassonade
• Préparation:
• 1.Préchauffez votre four à 180 °C.
  2.Cuisez le sucre avec 25 ml d’eau dans une casserole sur feu doux pour obtenir un caramel brun.
  3.Versez-le dans un moule à tarte et laissez refroidir.
  4.Épluchez les pommes de terre et découpez-les en rondelles.
  5.Détaillez les pommes épluchées en quartiers réguliers.
  6.Disposez joliment les rondelles de pomme de terre et les quartiers de pomme dans le moule.
  7.Couvrez le tout avec le disque de pâte feuilletée et cuisez au four pendant 15 minutes.
  8.Laissez le dessert refroidir avant de le démouler sur une assiette.
  9.Au moment de servir, saupoudrez la tarte de sucre cassonade, puis caramélisez-la au chalumeau.
• Astuce :Si vous n’avez pas de chalumeau, dorez votre tarte sous le gril du four pendant quelques minutes.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine