Velouté de courgettes : une entrée saine et savoureuse
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Envie de cuisiner un velouté de courgettes facilement ? Découvrez comment réussir cette entrée avec notre recette de cuisine.
Durée de préparation: 10 minutes
Durée de cuisson: 30 minutes
Durée de réfrigération: 1 heure
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
1 kg de courgettes
1 gousse d’ail
1 brin de coriandre
1 cube de bouillon de volaille
sel et poivre
Préparation du velouté de courgettes :
- 1.Lavez les courgettes et ôtez leurs extrémités. Découpez le reste en morceaux. Épluchez, dégermez et émincez la gousse d’ail. Effeuillez la coriandre préalablement lavée et séchée.
- 2.Dans une cocotte, chauffez 1 l d’eau avec le cube de bouillon de volaille. Ajoutez-y les courgettes et l’ail émincé. Assaisonnez d’un peu de sel et de poivre. Laissez cuire pendant 30 minutes.
- 3.Mixez les courgettes pour obtenir un velouté. Laissez refroidir et réservez une heure au frais.
- 4.Dressez le velouté dans 4 bols et décorez de feuilles de coriandre.
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Crédit photo : Sucré Salé
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