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Des émissions culinaires à toutes les sauces pour la rentrée

Qui sera le prochain grand pâtissier

Qui sera le prochain grand pâtissier - Laurent Vu - FTV

Le flop de Masterchef sur TF1 en juillet a jeté un froid dans les arrière-cuisines des télévisions mais les chaînes continuent à parier sur ce filon, avec une série de nouveaux programmes culinaires pour la rentrée.

Après seulement deux épisodes, la cinquième saison de Masterchef, le concours phare de TF1, a été interrompue, faute d'audience suffisante: 2,8 millions de téléspectateurs contre 4,6 millions au début de la saison précédente. TF1 l'a alors reprogrammé sur sa petite filiale NT1.

Même bilan du côté des autres chaînes: l'an dernier, M6 a arrêté Un dîner presque parfait pour le reléguer sur W9 après six ans de succès, et en juin Canal+ a fermé sa chaîne thématique Cuisine+. Quant à Qui sera le prochain grand pâtissier? sur France 2, il a perdu cet été 300.000 téléspectateurs par rapport à la saison 2.

"Les producteurs tirent le plus possible sur la corde, au risque de lasser le public"

Seul Top Chef - qui repart pour une septième saison sur M6 – est parvenu cette année à redresser la barre "avec un montage plus court et un nouveau jury plus proche des participants", qui lui a permis de gagner 300.000 téléspectateurs (3.2 millions en moyenne), d'après la chaîne.

"Comme souvent pour les émissions à succès, les producteurs tirent le plus possible sur la corde, au risque de lasser le public", explique Virginie Spies, maître de conférences à l'université d'Avignon, spécialiste de la téléréalité, à l'AFP.

Hell's kitchen et Les P'tits Cuistots font leur entrée 

La sauce prendrait-elle moins bien? "Sûrement pas" répliquent les diffuseurs. "Ce n'est pas parce qu'une émission n'a pas atteint son public une fois qu'il faut généraliser", souligne-t-on à TF1, qui s’apprête à lancer un nouveau concept mais sur sa filiale TMC, Hell's kitchen.

A partir de septembre, ce format britannique sera diffusé en prime-time. Le chef étoilé Arnaud Tabarec jaugera deux brigades de cuisiniers, dans les coulisses d'un restaurant gastronomique, devant de "vrais clients". "Ce sera une compétition atypique, avec beaucoup de stratégie dans le style de Koh-Lanta", précise TF1.

"Le chef Norbert est très apprécié des enfants"

De son côté, M6 proposera à la rentrée Les P'tits Cuistots, un nouveau programme de dessin animé au format court (5 minutes). Diffusé le matin (8h35) et présenté par Norbert Tarayre, le demi-finaliste de Top Chef 2012. L'émission vise à donner le goût de la cuisine aux enfants de 6-10 ans en s'exerçant à travers des recettes simples. "Le chef Norbert, très apprécié des enfants, est dans une logique de transmission chère à la chaîne", fait valoir M6.

En outre, Le meilleur pâtissier met les bouchées doubles cette année avec une quatrième saison en deux volets: une version classique et une dédiée aux célébrités, qui pétriront la pâte sous les ordres de Cyril Lignac "dans une ambiance sympathique" promet M6. Les participations de Philippe Candeloro, Aymeric Caron, Alizée et Dave sont déjà annoncées.

Les "chaînes secondaires" font leur beurre 

Les programmes culinaires se retrouvent dans toutes les grilles horaires du petit écran en s'infiltrant dans des télé-réalités, des jeux, des magazines, des émissions de voyage ou pédagogiques, avec des amateurs ou des grands chefs. "A l'international, Masterchef règne en maître contrairement à Top Chef qui est peu développé. C'est l'inverse en France, en partie parce que M6 est arrivé en premier", explique Bertrand Villegas, fondateur de The Wit, une société d'études sur la télévision internationale.

Alors peut-on croire à un retour en force pour Masterchef? "Il est trop tôt pour le dire" répond TF1. La tendance actuelle est de programmer ces émissions sur les chaînes secondaires, ce qui booste leur audimat. NT1 (TF1) parle d'une "excellente opportunité" avec la reprogrammation de l'émission culinaire sur son antenne (385.000 téléspectateurs en moyenne) et W9 (M6) peut compter sur 276.000 téléspectateurs pour Un dîner presque parfait.

"A l'international, Masterchef règne en maître contrairement à Top Chef qui est peu développé"

La progression la plus spectaculaire est enregistrée par la chaîne 6Ter (M6), dont l'émission Norbert commis d'office, fait également recette (273.000 téléspectateurs). "C'est un phénomène nouveau, une stratégie de groupe liée à la progression de D8, chaîne secondaire de Canal+. Ce type de chaîne n'a pas vocation à rester à des parts d'audiences faibles", estime Bertrand Villegas. "Ces émissions ont encore de l'avenir, elles ont la particularité d'être très rentables et attirent les annonceurs", conclut Virginie Spies.

R.I avec AFP