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Apéritif gourmand : samoussas au chèvre, à l’épinard et au fenouil

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Pour un apéritif réussi, en famille ou entre amis, optez pour ces samoussas au chèvre, à l’épinard et au fenouil. Un vrai plaisir dont tous se souviendront !

Durée de préparation: 25 minutes

Durée de cuisson: 10 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

12 feuilles de brick

3 poignées de pousses d’épinard

2 bulbes de fenouil

1 citron (jus)

200 g de fromage de chèvre frais

  • 30 g de beurre
  • huile de friture
  • sel et poivre
  • Préparation:
  • 1. Emiettez le fromage de chèvre et mettez-le dans un saladier. Ajoutez les pousses d’épinard, lavées, essorées et hachées puis retirez le trognon des bulbes de fenouil. Récupérez les feuilles, lavez, essuyez-les et faites-en des petits cubes. Aspergez-les de jus de citron et mettez-les également dans le saladier
  • 2. Votre préparation prête, prenez vos feuilles de brick et découpez des bandes de 10 cm dans chacune d’elles. Pour former un carré, repliez un coin de chaque bande et placez une cuillérée à soupe de votre préparation au chèvre sur la partie non repliée. Cette fois, pliez de sorte à former un triangle et pour bien refermer votre samoussa, faites passer le reste de la feuille à l’intérieur
  • 3. Enduisez les feuilles de brick de beurre fondu et portez l’huile de friture à ébullition. Laissez frire vos samoussas deux par deux, jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée. Ressortez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
  • Vous pouvez les servir avec du fromage blanc assaisonné à la coriandre.

Crédit photo : Shutterstock

Gourmand Magazine