Truffes chocolat passion : ingrédients et préparation

Vous pouvez réaliser vous-mêmes vos truffes chocolat passion en suivant la recette suivante. C’est savoureux et économique !

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 10 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

12 fruits de la Passion

225 g de chocolat noir dessert

225 g de pralinoise (spécialité au praliné, s’achète au rayon chocolat des grandes surfaces)

80 g de beurre mou

6 c. à soupe de miel

• 6 c. à soupe de cacao en poudre
• 6 c. à soupe de noix de coco râpée
• 3 c. à soupe de sucre glace
• Préparation:
• Découvrez ces truffes chocolat passion qui conviennent tout à fait pour terminer un repas de fête.
• 1. Cassez le chocolat et la pralinoise en morceaux. Mettez-les dans un saladier et faites fondre au bain-marie.
  2. Prélevez à la petite cuillère la pulpe de la passion. Mettez-les dans une passoire au-dessus d’une casserole pour en prélever le jus. Ajoutez le miel et le sucre puis portez le mélange à ébullition. Versez ensuite ce sirop sur le chocolat et la pralinoise. Incorporez le beurre et mélangez.
  3. Réservez la ganache obtenue au frais pendant 1 heure.
  4. Après le temps de pause, prélevez une noix de ganache et roulez-la entre la paume de la main pour former de petites boules.
  5. Mélangez le cacao et la noix de coco râpée dans un saladier puis faites rouler les truffes sur ce mélange. Déposez-les sur un plat de service.
  6. Couvrez de film alimentaire et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine