Carpaccio de champignons de Paris: entrée légère en 3 étapes

La présente recette de carpaccio de champignons de Paris est à adopter absolument en entrée.

Durée de préparation: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

500 g de champignons de Paris

2 citrons

1 branche de basilic

80 g de parmesan

• huile d’olive
• fleur de sel et poivre du moulin
• Préparation:
• 1. Pelez la tête des champignons de Paris et ôtez leur pied. Tranchez-les finement et posez-les sur les assiettes de service. Nettoyez le basilic et après séchage, effeuillez-le
  2. Extrayez le jus des 2 citrons et versez-le sur les champignons avec l’huile d’olive
  3. Râpez le parmesan en gros copeaux et disposez-les sur les champignons de Paris. Salez et poivrez. Décorez avec le basilic et dégustez frais
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine