Blancs de poulet farcis aux oignons confits, un plat très savoureux !

Les oignons confits rehaussent agréablement la saveur du poulet. Ce plat conviendra tout à fait à un repas en famille.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 1 heure

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

6 filets de blancs de poulet

3 oignons blancs

50 g de beurre

1 c. à soupe de cassonade

1 cube de bouillon de volaille

• huile d’olive
• sel, poivre
• Préparation:
• 1.Émincez les oignons.
  2.Chauffez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons avec 1 cuillerée à soupe de cassonade. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement avec une spatule en bois.
  3.Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur. Fendez les blancs de poulet, farcissez-les d’oignons confits et ficelez-les.
  4.Dans une cocotte, chauffez le beurre avec un peu d’huile d’olive et faites-y dorer les deux faces des blancs de poulet.
  5.Ajoutez les endives, versez 20 cl d’eau, le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  6.Dégustez chaud.
• Astuce :Si vous n’aimez pas le côté amer des endives, retirez le cœur de leur pied en creusant un cône à l’intérieur.
  Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine