Brochettes d’agneau et tian de légumes, un délice !

Pour changer des brochettes de poulet, préparez cette recette à l’agneau. Vous vous régalerez !

Durée de préparation: 35 minutes (+Marinade 30 minutes)

Durée de cuisson: 1 h 10

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

700 g d’agneau

4 tomates

3 courgettes

1 aubergine

2 oignons

• 2 gousses d’ail
• 1 citron jaune non traité
• 4 branches de thym frais
• huile d’olive
• sel et poivre du moulin
• Préparation:
• 1. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
  2. Émincez les oignons, hachez l’ail, coupez tous les légumes en tranches très fines.
  3. Répartissez les légumes, les oignons et l’ail dans un plat allant au four, assaisonnez et arrosez d’huile d’olive. Enfournez pendant 1 heure.
  4. Coupez la viande en cubes et enfilez-les sur les brochettes. Réservez dans un plat.
  5. Râpez finement le zeste d’un citron et effeuillez le thym. Mélangez-les au jus du citron avec un trait d’huile d’olive.
  6. Badigeonnez les brochettes avec la marinade et laissez reposer au frais 30 minutes au minimum.
  7. Faites cuire les brochettes sur une plancha des deux côtés.
  8. Déposez sur un plat, assaisonnez et dégustez avec le tian de légumes.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine