Brochettes de bœuf et de légumes croquants

La viande est tendre et parfumée grâce à la marinade. Ne ratez pas l’occasion de réaliser ces brochettes absolument savoureuses.

Durée de préparation: 20 minutes (+Attente 30 minutes

Durée de cuisson: 10 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 kg de filet de bœuf

2 courgettes

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

1 botte de petits oignons blancs nouveaux

• 2 branches de romarin
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de baies roses concassées
• fleur de sel et poivre du moulin
• Préparation:
• 1.Coupez la viande en cubes et déposez-les dans un plat creux. Arrosez d’huile d’olive, parsemez de romarin effeuillé et de baies roses concassées. Mélangez bien, couvrez de film alimentaire et laissez mariner 30 minutes au frais.
  2.Épépinez les poivrons et découpez-les en lanières.
  3.Coupez les oignons et les courgettes en rondelles.
  4.Égouttez la viande. Piquez les cubes de bœuf sur des brochettes en alternant avec les légumes et les rondelles d’oignons.
  5.Faites-les griller sur le barbecue en retournant de temps en temps. Assaisonnez.
  6.Servez chaud.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine