Brochettes de porc et taboulé

Délectez-vous de la saveur de ces brochettes de porc accompagnées de taboulé. Petits et grands en raffoleront !

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes (+Marinade 2 heures)

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

600 g porc dans l’échine

1 citron

3 c. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre du moulin

Pour le taboulé :

• 200 g de boulgour
• 2 brins de persil
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Préparation:
• 1. Émulsionnez le jus de citron et l’huile d’olive dans un saladier.
  2. Découpez la viande de porc en cubes réguliers et plongez-les dans la vinaigrette. Couvrez de film étirable et laissez mariner pendant 2 heures au frais.
  3. Suivez les indications sur l’emballage pour cuire le boulgour, puis grattez-le à la fourchette pour ôter ses graines.
  4. Mettez le boulgour dans un saladier avec le persil, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez la préparation et gardez au réfrigérateur.
  5. Piquez les cubes de viande sur des brochettes et grillez-les au barbecue pendant 20 minutes en prenant soin de les retourner régulièrement.
  6. Enduisez-les de marinade aussi souvent que possible.
  7. Présentez les brochettes avec le taboulé réservé au frais.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine