Brochettes de thon au fenouil

Les brochettes dégagent une odeur délicieuse et irrésistible lors de la cuisson. Elles vont faire fureur lors de vos parties de grillades.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 15 minutes (+Marinade 30 minutes)

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

600 g de darnes de thon blanc

1 bulbe de fenouil

250 g de tomates cerise

2 citrons

1 branche de basilic

• huile d’olive
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Coupez le poisson en cubes. Ciselez le basilic. Coupez les tomates en quartiers.
  2. Dans un saladier, mettez les cubes de thon, arrosez-les d’huile d’olive et du jus d’un citron et parsemez de basilic. Assaisonnez. Réservez au frais pendant 30 minutes.
  3. Détachez les feuilles de fenouil et coupez-les en lamelles. Plongez-les 5 minutes dans l’eau bouillante salée pour les blanchir. Égouttez et laissez refroidir dans un plat.
  4. Formez les brochettes en alternant les ingrédients : cubes de thon, lamelles de fenouil et tomates.
  5. Grillez les brochettes de thon au barbecue en les retournant de temps en temps.
  6. Servez chaud avec des quartiers de citron.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine