Cabillaud aux petits légumes et crevettes : sain et savoureux

Durée de préparation: 25 minutes

Durée de cuisson: 18 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

4 filets de cabillaud

20 crevettes grises décortiquées

3 courgettes

3 carottes

1 oignon rouge

• 6 champignons de Paris frais
• 4 CàS de moutarde à l’ancienne
• 10 cl de vin blanc sec
• 3 CàS de crème liquide
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Préparation du cabillaud aux petits légumes et crevettes :
• 1.Lavez les carottes épluchées, les courgettes et les champignons. Puis, pelez l’oignon et coupez-le en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive pendant 3 minutes, en remuant. Assaisonnez et ajoutez les crevettes décortiquées. Poursuivez la cuisson encore 3 minutes et réservez au chaud.
• 2.Mijotez le cabillaud à la vapeur 10 minutes environ, puis salez et poivrez.
• 3.Dans une casserole, réchauffez la crème liquide, la moutarde ancienne et le vin blanc. Mélangez bien. Salez et poivrez.
• 4.Répartissez les filets de poisson dans les assiettes. Incorporez les légumes et les crevettes. Versez ensuite la sauce moutarde. Dégustez aussitôt avec des pommes de terre en robe des champs coupées en deux.

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Crédit photo : Sucré Salé

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Gourmand Magazine