Cheesecake au chocolat blanc, petit brun et litchis : un dessert gourmand

Durée de préparation: 35 minutes

Durée de cuisson: 55 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

2 oeufs

350 g de fromage blanc en faisselle

170 g de beurre

15 cl de crème fraiche

350 g de biscuits petit brun

• 100 g de sucre
• 1 c. à soupe de farine
• 80 g de chocolat blanc
• 6 litchis au sirop
• 1 c. à soupe rase de sucre cristal
• Préparation du cheesecake au chocolat blanc, petit brun et litchis :
• 1.La veille, égouttez le fromage blanc dans sa faisselle.
• 2.Le lendemain, hachez 4 litchis. Pressez-les bien pour faire sortir le jus. Tapissez un moule rond à fond amovible de papier sulfurisé. Dans une poêle ou une casserole, faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits émiettés jusqu’à obtenir une pâte. Remplissez-en le fond du moule en prenant soin de bien tasser. Mettez la préparation au frais.
• 3.Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Prélevez quelques copeaux de chocolat blanc avec un couteau, puis réservez-les au frais. Râpez le reste. Travaillez le fromage blanc jusqu’à ce qu’il soit lisse. Incorporez le sucre, la farine et les œufs un à un tout en continuant à fouetter. Ajoutez dans le mélange le reste de chocolat, la crème fraîche et le hachis de litchis.
• 4.Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 55 minutes. Dix minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre cristal. En fin de cuisson, sortez le gâteau du four et réservez-le au frais.

5.Démoulez le cheesecake dans un plat, décorez avec le reste des litchis et des copeaux de chocolat. À déguster aussitôt !

Conseil :vous pouvez également préparer un cheesecake au citron jaune accompagné d’une salade de litchis parfumée à l’eau de rose.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette du cheesecake au chocolat blanc, petit brun et litchis et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

Crédit photo : Sucré Salé

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Marine Garbay