Chips de pomme de terre au vinaigre : la recette

Vous avez un apéritif à préparer ? Servez ces chips de pommes de terre au vinaigre fait-maison à vos convives ! Aucun doute, ils vont adorer !

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 3 minutes par bain

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1,2 kg de pommes de terre

vinaigre

huile de friture

sel et poivre du moulin

Préparation:

• 1. Épluchez les pommes de terre et servez-vous d’une mandoline pour avoir des tranches très fines. Plongez-les dans de l’eau froide après les avoir lavées
  2. Portez le bain de friture à ébullition. Égouttez et séchez vos tranches de pomme de terre, puis mettez-les dans l’huile chaude par petites quantités. Une fois dorées et croustillantes, placez-les dans une écumoire pour les égoutter et posez-les sur du papier absorbant. Salez et poivrez
  3. Avant de les servir, versez quelques gouttes de vinaigre sur les chips et mélangez
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Gourmand Magazine