Sardines à la chermoula : entrée rapide pour 4 personnes

Pour une entrée aux saveurs exotiques, préparez ces sardines à la chermoula. Suivez cette recette facile pour y arriver à coup sûr.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 6 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

12 sardines entières écaillées et vidées

3 citrons

2 gousses d’ail

2 tiges de persil plat

2 tiges de coriandre

• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de paprika
• 1 c. à soupe de cumin en poudre
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Lavez, essorez et coupez le persil et la coriandre en petits morceaux. Épluchez et hachez l’ail. Mettez le tout dans un bol en ajoutant le paprika, le cumin et le jus de citron.
  2. Passez les sardines sous l’eau froide et faites-les sécher. Garnissez-les du mélange d’herbes et d’épices.
  3. Dans une grande poêle, mettez de l’huile. Une fois qu’elle est chaude, faites cuire les sardines en les retournant pour griller toutes les faces. Assaisonnez et déposez sur du papier absorbant.
  4. Dégustez les sardines accompagnées de quartiers de citron.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine