Gratin de chou-fleur à l’indienne : le plat revisité en 4 étapes
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Pour un dîner équilibré et savoureux à la fois, optez pour ce gratin de chou-fleur aux saveurs indiennes. Découvrez notre recette et à vous de jouer !
Durée de préparation: 20 minutes
Durée de cuisson: 25 minutes
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
1 kg de chou-fleur
40 cl de lait demi-écrémé
20 g de fécule de maïs
60 g de raisins secs
100 g de pain rassis
- 1 c. à café de coriandre déshydratée
- ½ c. à café de curry en poudre
- 1 c. à café d’ail semoule
- sel
- Poivre
- Préparation:
- 1. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur
2. Diluez la fécule de maïs dans du lait froid pour obtenir une béchamel légère. Incorporez le curry ainsi que l’ail en semoule. Assaisonnez et laissez mijoter jusqu’à l’épaississement de la préparation. Remuez continuellement
3. Dans un plat à gratin, disposez le chou-fleur et parsemez de raisins secs. Recouvrez le tout de la sauce béchamel. Préchauffez le four à th. 6/7 – 250°C
4. Pour la chapelure, mixez le pain rassis et la coriandre. Saupoudrez la béchamel de ce mélange. Mettez au four pendant 15 minutes et servez aussitôt - Crédit photo : Sucré Salé