Comment faire une crème brûlée ?

Vous désirez surprendre vos invités ? Proposez-leur cette délicieuse crème brûlée, une recette facile à préparer pour le plaisir des grands gourmands.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 1 h 15 (+Repos 12 heures)

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

8 jaunes d’œufs

30 cl de lait entier

40 cl de crème liquide entière

100 g de sucre en poudre

50 g de sucre cristal

• 2 gousses de vanille
• Préparation:
• Vous désirez faire plaisir à vos petits bouts ? Préparez-leur une délicieuse crème brûlée dont la recette vous est dévoilée ci-dessous !
• 1. Commencez par battre les œufs et le sucre dans un saladier. Laissez au repos pendant une nuit.
  2. Après avoir fendu les gousses de vanille en deux, prélevez les graines avec la pointe d’un couteau. Répandez-les dans votre préparation. Versez-y également le lait, tout en fouettant. Ajoutez par la suite la crème liquide et préchauffez le four à 100°C.
  3. En attendant, préparez les ramequins pouraccueillir votre préparation en les passant à l’eau froide, puis laissez-les égoutter.
  4. Après avoir réparti la crème dans les récipients, alignez-les dans un plat. Remplissez le plat d’eau jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Mettez le tout au four et laissez cuire pendant 1h15.
  5. Le temps de cuisson passé, sortez vos crèmes du four et veillez à les garder au frais pendant toute une journée.
  6. Le jour de la dégustation venu, passez les crèmes sous le grill après les avoir saupoudrées de sucre cristal. Patientez jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées. Servez aussitôt !
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Gourmand Magazine