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Boulettes de crevettes à la marocaine : toutes les étapes de préparation

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Les saveurs maghrébines s’invitent à votre table grâce à cette recette de boulettes de crevettes à la marocaine. A déguster en famille ou entre amis.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

500 g de crevettes roses décortiquées

500 g de tomates

1 oignon

1 poivron rouge

1 bouquet de coriandre fraiche

  • 1 œuf
  • 3 tranches de pain de mie
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 pointe de purée de piment
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 dosette de safran en poudre
  • 1 c. à café rase de curcuma
  • sel et poivre
  • Préparation:
  • 1. Lavez et préparez les légumes. Epluchez les tomates et découpez-les en gros morceaux. Pelez et coupez l’oignon en fines lamelles. Emincez le poivron épépiné.
    2. Dans une sauteuse, faites suer l’oignon et le poivron pendant 10 minutes sur feu doux.
    3. Ajoutez les épices et les tomates, salez et poivrez. Remuez et laissez mijoter 20 minutes.
    4. Mixez la mie de pain, la coriandre lavée et effeuillée, les crevettes, l’œuf et la purée de piment. Gardez au frais 15 minutes.
    5. Prenez la préparation aux crevettes, façonnez des boulettes et roulez-les dans la farine.
    6. Dans une poêle, chauffez l’huile et faites dorer les boulettes de crevettes.
    7. Ajoutez les boulettes aux tomates et faites cuire 10 minutes sur feu doux.
    8. Servez avec la sauce tomate.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine