Potage Bollywood : soupe indienne en 30 minutes

Pour faire un potage Bollywood à la découverte dessecrets culinaires de l’Inde, réalisez cette soupe à la saveur exquise.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

3 blancs de poulet

3 carottes

3 branches de céleri

3 oignons

1 citron

• 6 branches de coriandre
• 25 g de beurre
• 25 cl de coulis de tomate
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 2 c. à soupe d’huile
• 1 c. à soupe de pâte de curry rouge
• sel et poivre
• Préparation:
• Invitez les saveurs de l’Inde dans votre assiette avec cette soupe aux multiples parfums. Toute la famille va se régaler !
• 1. Commencez par éplucher et émincer les oignons.
  2. Coupezles carottes en rondelles.
  3. Coupez les blancs de poulet en lamelles.
  4. Faites chauffer le beurre et l’huiledans une cocotte.
  5. Faites ensuite revenir pendant 2 minutes les carottes et les oignons tout en remuant.
  6. Ajoutezle coulis de tomate, la pâte de curry rouge et les cubes de bouillon émiettés.
  7. Salez, poivrez, puis mélangez bien après avoir versé 1 litre d’eau.
  8. Faites bouilliret laissez cuire pendant une dizaine de minutes.
  9. Ajoutez les lamelles de poulet et continuez la cuisson pendant10 minutes.
  10. Pressez ensuite le citron.
  11. Faites sécher la coriandre après l’avoir lavée.
  12. Ciselez 3 branches et réservez le reste.
  13. Enlevez la soupe du feu.
  14. Ajoutez le jus de citron avant de bien mélanger.
  15. Répartissez le potage dans 6 bols.
  16. Parsemez la préparation de feuilles de coriandre et de coriandre ciselée.
• Cette soupe réconfortante vous promet une escapade exotique lors d’une froide soirée d’hiver.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine