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Confiture de reines-claudes : un goûter délicieux

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Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

__Pour 1,5 kg de confiture

1 kg de reines-claudes dénoyautées

500 g de sucre cristallisé

le jus d’un demi-citron

Préparation de la confiture de reines-claudes :

  • 1.Dans un grand saladier, découpez les reines-claudes en morceaux, puis ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez bien et couvrez d’un linge. Laissez ce mélange macérer. Au bout d’une heure, versez le jus de macération et les prunes dans une bassine à confiture. Portez-les à ébullition en remuant. Aux premiers frémissements, retirez la bassine du feu et laissez la préparation reposer.

2.Le lendemain, portez-la à nouveau à ébullition en prenant soin de remuer. Laissez-la cuire à petits bouillons.

  • 3.Après 15 minutes, versez la confiture dans des pots, fermez-les immédiatement et retournez-les. Laissez refroidir et mettez la confiture dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
  • Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette de la confiture de reines-claudes et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.
  • Crédit photo : Sucré Salé

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Gourmand Magazine