Country burger : ingrédients et préparation

Envie d’un plat américain fait maison ? Voici la recette du country burger pour émoustiller les papilles de vos invités.

Durée de préparation: 25 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

500 g de bœuf haché

3 oignons rouges

2 oignons jaunes

1 boîte de miniépis de maïs au vinaigre

9 c. à soupe de pulpe de tomates

• 7 œufs
• 30 g de beurre
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 6 pains burgers
• 6 c. à soupe de chapelure
• 2 c. à soupe de graines de sésame grossièrement écrasées
• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à café de curry en poudre
• 2 pincées de piment d’Espelette
• huile d’olive
• sel et poivre du moulin
• Préparation:
• 1. Dans un saladier, incorporez la viande hachée, un oignon jaune pelé et haché, l’œuf, la farine et la crème. Salez, poivrez et mélangez. Répartissez la préparation en 6 portions et façonnez des steaks.
  2. Dans une casserole, faites revenir un oignon jaune dans 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive. Mettez la pulpe de tomates et laissez chauffer 5 minutes avant de saupoudrer de curry et de piment. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
  3. Dans une assiette, mélangez la chapelure et les graines de sésame écrasées. Enrobez les steaks de ce mélange.
  4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et dorez les steaks enrobés de chapelure et de graines de sésame.
  5. Pelez et découpez les oignons rouges en lanières.
  6. Dans une autre poêle, faites chauffer du beurre et faites cuire les œufs 2 ou 3 minutes sans éclater les jaunes.
  7. Faites griller les burgers au grille-pain et tartinez la base avec le mélange de tomates épicées.
  8. Ajoutez quelques épis de maïs, le steak pané et l’oignon rouge. Disposez l’œuf sur le plat et poivrez. Recouvrir avec l’autre moitié de pain et servez.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine