BFMTV
Food

Crêpes soufflées à la confiture de cerises noires

-

- - -

Suivez la recette pour préparer des crêpes légères, moelleuses et savoureuses.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 3 à 4 minutes par crêpe

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

4 œufs

50 cl de lait

75 g de beurre

100 g de Fleur de Maïs Maïzena

100 g de farine

  • 1 pot de confiture de cerises noires
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Préparation:
  • 1.Faites fondre le beurre.
    2.Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
    3.Battez les jaunes avec le sucre.
    4.Dans un saladier, mettez la farine, le sel et la Maïzena. Faites un puits au centre et versez-y les jaunes d’œufs battus. Versez petit à petit le lait en filet tout en mélangeant. Mélangez avec une spatule à partir du centre en partant vers l’extérieur et en prenant soin de ne pas faire de grumeaux.
    5.Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
    6.Incorporez délicatement les blancs en neige ferme.
    7.Faites fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive.
    8.Versez une louche de pâte, faites cuire quelques minutes, puis retournez la crêpe.
    9.Servez les crêpes nappées de confiture de cerises noires.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine