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Crumble de poisson aux amandes : un plat simple en 3 étapes

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Vos convives vont se délecter de ce crumble de poisson aux amandes. N’ayez crainte, il est très facile à réaliser.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

4 pavés de cabillaud de 200 g pièce

3 poireaux

4 brins de ciboulette

100 g de beurre salé à température

2 c. à soupe d'amandes effilées

  • 1 c. à soupe de farine
  • huile
  • sel et poivre
  • Préparation:
  • Préparation :
    1. Lavez les poireaux à grande eau, puis émincez-les
    2. Placez les poireaux dans le panier d’un cuit-vapeur et déposez les pavés de cabillaud dessus. Laissez cuire 20 minutes
    3. Préchauffez le four à 210°C (th.7)
    4. Préparation de la pâte à crumble : mélangez la farine, le beurre et les amandes et poivrez
    5. Couvrez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et étalez la pâte à crumble dessus. Enfournez pendant 5 minutes. Le crumble doit être bien doré
    6. Ciselez la ciboulette après l’avoir lavée soigneusement
    7. Prenez 4 assiettes. Disposez sur chacune d’elle un lit de poireaux puis un pavé de cabillaud et recouvrez avec le crumble aux amandes. Parsemez de ciboulette et servez de suite
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine