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Tartine : recette aux poivrons grillés et quenelle de gorgonzola au basilic

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Pour une entrée fraîche et gouteuse, laissez-vous tenter par cette recette de tartine de poivrons grillés avec une touche de quenelle de gorgonzola au basilic.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes (+Réfrigération 30 minutes)

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

3 branches de basilic

1 gousse d’ail

  • 300 g de gorgonzola
  • 4 tranches de pain complet
  • 4 c. à café d’huile d’olive
  • sel et poivre blanc du moulin
  • Préparation:
  • Préparation :
    1. Préchauffez votre four en position gril. Mettez les poivrons dans le four et laissez-les griller jusqu’à ce que leur peau soit noire. Laissez-les refroidir puis pelez et épépinez. Enfin, découpez-les en fines lanières.
    2. Mettez les poivrons dans un plat creux et arrosez-les d’huile d’olive. Décortiquez et découpez l’ail afin de l’ajouter au plat. Ajoutez du sel et du poivre, mélangez bien le tout avant de le mettre au frais.
    3. Effeuillez et hachez le basilic avant de le mixer avec le gorgonzola. Mélangez pendant un court instant.
    4. Préparez vos tartines en y plaçant quelques poivrons puis une quenelle de gorgonzola au basilic que vous aurez formée à l’aide de deux cuillères à soupe. Ajoutez un peu de poivre et servez.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine