Découvrez cette spécialité de Picardie, des macarons d’Amiens

Pour le dessert ou pour la simple envie de se faire plaisir, préparez ces macarons d’Amiens. Ils sont absolument délicieux.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

2 blancs d’œufs

250 g de poudre d’amande

200 g de sucre

1 c. à soupe de gelée d’abricot

1 c. à soupe de miel

• 1 c. à café de vanille liquide
• 2 gouttes d’extrait d’amande amère
• Préparation:
• 1.Dans un grand saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre, la vanille et les blancs d’œufs. Mélangez bien, puis incorporez le miel, la gelée d’abricot et l’extrait d’amande amère.
  2.Malaxez l’appareil pour former une boule. Recouvrez de film alimentaire et réservez au frais pendant 8 heures.
  3.Sur le plan de travail, roulez la pâte en boudin d’environ 4 cm de diamètre.
  4.Découpez le boudin en rondelles de 2 cm d’épaisseur.
  5.Préchauffez le four à 150 °C (th.5).
  6.Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  7.Disposez les macarons sur la plaque et enfournez pendant 20 minutes.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine