Découvrez la recette de ces boulettes de kefta à la marocaine

Voici un plat très parfumé et ultra savoureux : des boulettes de kefta. C’est un plat traditionnel marocain.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Durée de réfrigération: 1 heure

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

300 g d’agneau haché

1 oignon

1 gousse d’ail

1 poignée de persil plat

1 poignée de coriandre

des épices (cumin, cannelle)

• 250 g de semoule
• 25 cl d’eau bouillante
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 petite boîte de pulpe de tomate
• 1 petite boîte de pois chiches
• ½ poivron rouge
• Préparation:
• 1.Émincez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive.
  2.Hachez le persil et la coriandre.
  3.Mélangez la viande hachée avec le persil, la coriandre, le cumin, la cannelle ainsi que l’oignon et l’ail. Formez des boulettes avec la main.
  4.Versez la semoule dans 25 cl d’eau bouillante et 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Laissez gonfler.
  5.Chauffez l’huile d’olive et faites-y cuire les boulettes environ 5 minutes. Retournez-les de temps en temps. Incorporez ½ poivron rouge coupé en petits dés, de l’oignon émincé, les pulpes de tomate, les pois chiches et un peu d’épices.
  6.Poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
  7.Servez avec la semoule et décorez avec des feuilles de persil.
• Crédit photo : Shutterstock

Gourmand Magazine