Tarte Tatin : le dessert revisité avec de la rhubarbe

Faites plaisir à toute la famille en concoctant cette tarte tatin à la rhubarbe. N’ayez crainte, elle est très facile à réaliser.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 50 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 kg de rhubarbe

1 rouleau de pâte brisée

80 g de beurre

200 g de sucre en poudre

Préparation:

• Accueillez le printemps comme il se doit avec cette délicieuse tarte tatin à la rhubarbe.
• 1. Lavez les rhubarbes, pelez leur tige et coupez-les en tronçons. Mettez-les dans la casserole avec 2 cuillerées à soupe d’eau. Faites-les cuire à feu doux pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
  2. Préchauffez le four à 210 °C (th.7).
  3. Prenez un moule à manqué à bords hauts allant sur le feu. Versez-y le sucre ainsi que le beurre coupé en morceaux. Mettez le moule sur feu doux et laissez cuire.
  4. Dès que le caramel devient blond, ajoutez les rhubarbes et mélangez.
  5. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir quelques minutes. Recouvrez avec la pâte brisée en faisant rentrer les bords à l’intérieur du moule. Enfournez pendant 25 minutes.
  6. Sortez du four et laissez refroidir 5 minutes avant de démouler la tarte.
  7. Dégustez tiède.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine