Découvrez la recette du riz cantonais
Le | MAJ
Le riz cantonnais convient très bien à un repas dominical en famille. Il rencontre toujours un franc succès auprès des petits et des grands.
Durée de préparation: 30 minutes
Durée de cuisson: 17 minutes
Ingrédients: ( pour 6 personnes)
150 g de petites crevettes roses
3 tranches de jambon blanc
1 petite carotte
1 oignon
2 c. à soupe de petits pois surgelés
- 350 g de riz long
- 3 c. à soupe d’huile d’arachide
- 1 c. à soupe de nuoc-mâm
- sel et poivre
- Préparation:
- 1. Prenez bien soin de rincer le riz à grande eau plusieurs fois pour enlever l’amidon. Versez-le dans l’eau bouillante salée et laissez-le cuire comme indiqué sur le paquet. Réservez.
2. Pelez la carotte et coupez-la en petits dés. Émincez finement l’oignon. Tranchez le jambon en lanières et décortiquez les crevettes.
3. Dans un wok, faites chauffer l’huile, faites-y revenir l’oignon, puis la carotte et les petits pois. Remuez bien.
Après 2 minutes, ajoutez le riz, le jambon et les crevettes. Versez le nuoc-mâm sur la préparation et laissez cuire encore 2 minutes tout en mélangeant. Poivrez.
4. Servez tout de suite. - Crédit photo : Sucré Salé