Délicieuse crème de banane au lait de coco

Cette crème de banane au lait de coco convient à toutes les occasions. C’est un dessert exquis et délicat.

Durée de préparation: 10 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

50 cl de lait de coco Suzi Wan

5 c. à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

10 cl de lait

• 1 c. à soupe de Maïzena
• 2 œufs
• 1 c. à soupe de jus de citron vert
• 15 cl de crème fraîche fouettée
• Préparation:
• 1.Dans une casserole, versez le lait de coco, ajoutez 5 cuillerées à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, une pincée de sel et 2 petites bananes coupées en morceaux. Portez à ébullition et retirez du feu. Réduisez en purée.
  2.Portez le lait à ébullition avec 1 cuillerée à soupe de Maïzena et les œufs. Mélangez et incorporez à la préparation à la banane.
  3.Remettez sur le feu et portez de nouveau à ébullition sans cesser de remuer.
  4.Versez immédiatement dans un saladier en passant au tamis. Laissez refroidir sans oublier de mélanger de temps en temps.
  5.Arrosez la crème de jus de citron vert et de crème fraîche fouettée, puis mélangez.
  6.Servez.
• Astuce :Décorez la crème de pistaches concassées.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine