Délicieux gratin de pommes de terre au bleu

Le bleu d’Auvergne rehausse agréablement le goût des pommes de terre pour un gratin ultra savoureux.

Durée de préparation: 25 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 kg de pommes de terre

250 g de bleu d’Auvergne

40 g de beurre

20 cl de crème fraîche liquide

1 pincée de noix de muscade

• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Plongez les pommes de terre dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 15 minutes. Égouttez-les et laissez refroidir.
  2. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
  3. Découpez le fromage en petits morceaux et écrasez-les avec la crème.
  4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Assaisonnez et saupoudrez de noix de muscade.
  5. Beurrez les ramequins, répartissez une couche de pommes de terre, puis une couche de crème au fromage. Recommencez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Déposez une noisette de beurre à la surface de chaque gratin avant d’enfourner pour 25 minutes.
  6. Servez dès la sortie du four avec de la salade verte.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine