Des blancs de poulet panés à la mozzarella

À la fois croustillants et moelleux, ces blancs de poulet panés régaleront petits et grands !

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 10 minutes

Durée de réfrigération: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

2 blancs de poulet cuits

2 jaunes d’œufs battus salés

50 g de mozzarella râpée

100 g de chapelure

1 c. à soupe d’huile

20 g de beurre

• Préparation:
• 1.Détaillez les blancs de poulet en larges lamelles.
  2.Mettez les jaunes d’œufs battus dans une jatte, la mozzarella dans une assiette et la chapelure dans une autre assiette.
  3.Passez les lamelles de poulet dans la préparation aux œufs, puis dans la mozzarella en pressant légèrement. Passez-les dans la chapelure et posez sur une assiette. Congelez pendant 20 minutes.
  4.Faites fondre le beurre avec l’huile à feu doux dans une poêle à revêtement antiadhésif. Dorez-y les lamelles de poulet congelé en les retournant à mi-cuisson.
  5.Disposez les lamelles de poulet cuites sur une grille. Recommencez cette opération jusqu’à épuisement du poulet, puis dégorgez-les sur du papier absorbant.
  6.Présentez les blancs de poulet avec une mayonnaise au citron et aux herbes ainsi que des pâtes fraîches.
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Gourmand Magazine