Des bouchées gourmandes de jambon cru à l’aubergine et au fromage

Dégustez ces bouchées de jambon cru à l’aubergine et au fromage en apéritifs ou en entrée. Un pur délice !

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

9 tranches fines de jambon cru

1 aubergine

1 bouquet de basilic

125 g de fromage frais

4 c. à soupe d'huile d'olive

• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Préchauffez votre four à 210°
  2. Commencez par nettoyer l’aubergine. Divisez-la en 9 quartiers suivant sa longueur
  3. Mettez les quartiers d’aubergine sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé. Versez-y l’huile d’olive, assaisonnez et enfournez
  4. Après 10 minutes au four, retournez les tranches d’aubergines et continuez la cuisson pour 10 autres minutes
  5. En attendant la fin de cuisson, divisez les tranches de jambon en deux. Arrosez-les de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et assaisonnez.
  6. Une fois cuites, laissez les tranches d’aubergines refroidir, puis découpez-les en lamelles
  7. Disposez les tranches de jambon sur votre plan de travail avant de les recouvrir d’une couche de fromage et d’une tranche de jambon
  8. Enroulez la tranche de jambon avec sa garniture et utilisez un pic à cocktail pour la maintenir
  9. Disposez les bouchées de jambon dans des coupelles et servez avec des feuilles de basilic
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Gourmand Magazine