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Des brochettes d’agneau façon kebab pour un barbecue réussi

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Ces brochettes d’agneau façon kebab feront fureur auprès de vos convives lors de votre barbecue !

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 kg d’épaule d’agneau désossée

12 tomates cerise

3 grosses tomates

2 oignons blancs

2 cœurs de batavia

  • 2 gousses d’ail
  • 4 tiges de menthe
  • 2 yaourts nature
  • 6 pains pita
  • 2 pincées de curcuma, 2 de paprika, 2 de cumin en poudre
  • sel et poivre
  • Préparation:
  • 1.Rincez, essorez et ciselez les feuilles de menthe.
    2.Mélangez un yaourt avec le curcuma, le paprika, le cumin et la moitié de la menthe dans un saladier, puis assaisonnez.
    3.Découpez la viande en dés réguliers et plongez-les dans le saladier. Laissez mariner pendant 30 minutes.
    4.Parallèlement, rincez les tomates et détaillez-les en cubes. Pelez et hachez finement les oignons.
    5.Épluchez les cœurs de batavia, rincez et émincez. Gardez le tout au frais.
    6.Préchauffez votre four à 210 °C et tapissez le fond d’une plaque allant au four de papier sulfurisé.
    7.Dégorgez les morceaux de viande et enfilez-les sur des brochettes en les alternant avec des tomates cerise.
    8.Disposez les brochettes sur la plaque et enfournez pendant 20 minutes en retournant régulièrement.
    9.Pelez et émincez l’ail. Dans un bol, mélangez l’autre yaourt avec de l’ail haché, le reste de menthe, le sel et le poivre.
    10.Réchauffez les pains pita, puis disposez-les sur les assiettes.
    11.Couvrez-les de morceaux de tomates, de salade verte et d’oignons.
    12.Arrosez de sauce au yaourt, disposez les brochettes et dégustez aussitôt.
  • Crédit photo : Shutterstock
Gourmand Magazine