Des clafoutis aux fraises et à la rhubarbe au dessert !

Ces clafoutis aux fraises et à la rhubarbe feront fureur auprès de vos convives. Les gourmands en redemanderont !

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 25 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

100 g de rhubarbe

100 g de fraises

30 g de poudre d’amande

100 g de farine

3 c. à soupe de sucre

• 6 œufs
• 125 g de lait
• 125 g de crème liquide
• Préparation:
• 1.Préchauffez votre four à 180 °C.
  2.Rincez la rhubarbe et les fraises, puis équeutez celles-ci.
  3.Détaillez la rhubarbe en petits cubes et cuisez-les au micro-ondes pendant 4 minutes.
  4.Incorporez les fraises et prolongez la cuisson pendant 1 minute.
  5.Dégorgez les fruits et réservez le jus de cuisson.
  6.Mélangez la farine avec la poudre d’amande et le sucre en prenant soin de creuser un puits au milieu. Ajoutez-y les œufs et fouettez vivement.
  7.Mouillez la pâte avec le lait et la crème liquide, mélangez, puis laissez reposer pendant quelques minutes.
  8.Chemisez 4 moules, incorporez-y la préparation aux fruits puis couvrez avec la pâte. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.
  9.Saupoudrez les clafoutis de sucre glace et présentez-les avec le jus de cuisson des fruits.
• Crédit photo : Shutterstock

Gourmand Magazine