Des côtes de porc boulangères aux échalotes et aux oignons blancs

Réalisez cette recette de côtes de porc boulangères et vous aurez le souvenir d’une saveur unique, exquise et inégalable.

Durée de préparation: 25 minutes

Durée de cuisson: 1 heure

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

6 côtes de porc épaisses

1 kg de pommes de terre

3 oignons blancs

2 échalotes

2 gousses d’ail

• 50 g de beurre
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel et poivre du moulin
• Préparation:
• 1. Préchauffez votre four à 210°C.
  2. Épluchez, rincez et découpez les pommes de terre en rondelles. Pelez les oignons, les échalotes et l’ail, hachez-les finement.
  3. Portez à ébullition 25 cl d’eau avec le bouillon jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
  4. Chemisez 6 petits plats à gratin avec 30 g de beurre. Tapissez-en les fonds avec les pommes de terre, les échalotes, l’ail et la moitié des oignons. Assaisonnez le tout et versez-y le bouillon.
  5. Recouvrez les plats de papier alu en prenant soin que celui-ci ne frôle pas la préparation.
  6. Faites cuire au four pendant 25 minutes, ôtez le papier et continuez la cuisson pendant 20 minutes.
  7. Parallèlement, dorez les côtes de porc dans une poêle avec le reste du beurre et la moitié des oignons. Mettez-les sur les pommes de terre et ré-enfournez pour 15 minutes.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine