Des croquettes de bœuf absolument succulentes

L’extérieur des croquettes de bœuf croustille sous les dents tandis que l’intérieur reste délicieusement moelleux. C’est un délice !

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

200 g de viande hachée

100 g d’oignons

150 g de persil

150 g de coriandre

1 c. à soupe d’huile d’olive

• 4 œufs
• 100 g de chapelure
• Préparation:
• 1.Émincez finement les oignons, le persil et la coriandre.
  2.Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, les oignons, le persil, la coriandre, l’huile d’olive et un filet d’eau. Assaisonnez.
  3.Faites poêler ce mélange jusqu’à évaporation totale du liquide en mélangeant régulièrement avec une spatule en bois.
  4.Retirez du feu et laissez refroidir à l’air libre. Ajoutez ensuite les œufs et la chapelure. Mélangez bien et formez des croquettes.
  5.Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites-y frire les croquettes des deux faces.
  6.Servez chaud avec une salade verte.
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Gourmand Magazine