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Des délicieux rouleaux de printemps à l’ananas

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L’avocat et l’ananas marient agréablement leurs saveurs dans cette recette de rouleaux de printemps à l’ananas. Un vrai délice !

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 15 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

6 feuilles de pâte de riz

3 tranches d’ananas

2 avocats

1 citron vert

1 bouquet de menthe

  • 1 c. à café de graines de coriandre
  • huile de sésame
  • sel et poivre
  • Préparation:
  • 1. Commencez par moudre légèrement les graines de coriandre. Divisez les tranches d’ananas en petits bâtonnets et nettoyez les feuilles de menthe
    2. Pelez les avocats et ôtez leurs noyaux. Découpez-les de la même façon que les ananas. Recouvrez-les de jus de citron
    3. Prenez un saladier et mélangez-y les avocats, les ananas et la menthe. Ajoutez la concassée de coriandre et un peu de sel avant d’y verser l’huile
    4. Faites ramollir les feuilles de pâte de riz en les déployant sur un tissu humide. Disposez la préparation au centre de la pâte et enroulez. Veillez à ce que la garniture ne déborde pas
    5. Vous pouvez dès lors déguster ces rouleaux de printemps à l’ananas avec une sauce nuoc-mam. À défaut de cette dernière, une sauce soja fera tout aussi bien l’affaire. Vous pouvez même mélanger les deux
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine