Des poivrons farcis au riz, au basilic, au persil et à la purée de tomate

Pour changer des traditionnelles tomates farcies, optez pour ces poivrons généreusement garnis de riz au basilic et à la tomate. aux poivrons.

Durée de préparation: 10 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

4 poivrons rouges

2 oignons

4 c. à soupe de riz

50 cl de bouillon de volaille

1 c. à soupe de purée de tomates

• 1 gousse d’ail
• 1 c. à café de basilic
• 5 brins de persil hachés
• sel et poivre
• Préparation:
• 1.Pelez les oignons et l’ail, émincez-les et saisissez-les dans une poêle. Incorporez le riz, le basilic, le persil et la purée de tomate. Assaisonnez et laissez cuire pendant 3 minutes.
  2.Ôtez le chapeau des poivrons, épépinez-les et farcissez-les avec la préparation au riz au ¾ de leur volume. Remplissez-les à ras de bouillon.
  3.Couvrez avec le chapeau et cuisez au four chauffé à 180 °C pendant 30 minutes.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine