Rouleaux de filo fourrés aux fruits secs : ingrédients, recette et conseils

Nous vous proposons ces délicieux rouleaux de filo fourrés aux fruits secs à déguster au dessert. Avec les compliments du chef Cyril Lignac !

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 5 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

100 g de beurre très froid

12 feuilles de filo

250 g de dattes

250 g d’abricots secs moelleux

100 g d’amandes

• 50 g de sucre glace
• 2 c. à soupe de graines de pavot
• Préparation:
• 1. Ôtez les noyaux des dattes avant de les passer au mixeur avec les abricots et les amandes. Ajoutez petit à petit les parcelles de beurre et le sucre glace. Transvasez le tout dans un saladier.
  2. Faites chauffer votre four à 180° et tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  3. Faites fondre le reste du beurre et farinez votre plan de travail en même temps.
  4. Formez des petits boudins filiformes avec la préparation aux fruits secs.
  5. Déposez un boudin sur l’extrémité des feuilles de filo, roulez-les ensemble, enduisez de beurre fondu et saupoudrez-les de graines de pavot.
  6. Disposez les rouleaux sur la plaque et faites-les dorer pendant 5 minutes au four en prenant soin de les retourner de temps en temps.
  7. Patientez le temps que les rouleaux refroidissent avant de les déguster.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine