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Des roulés de saumon à la pomme verte accompagnés d’une sauce au fromage

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Invitez vos convives à déguster ces délicieux roulés de saumon à la pomme verte. L’apéritif idéal pour un repas estival.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de réfrigération: 15 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

6 tranches de saumon fumé (240 g)

2 pommes granny-smith

2 citrons (jus)

quelques brins de ciboulette

200 g de fromage blanc nature

  • quelques baies roses
  • sel et poivre du moulin
  • Préparation:
  • 1. Réalisez des fins bâtonnets de pomme et ôtez leurs pépins. Arrosez-les de jus de citron. Mélangez avec un peu de fromage
    2. Disposez cette préparation sur les tranches de saumon fumé et enroulez. Enveloppez chaque roulé de film étirable et gardez au congélateur pendant un quart d’heure. La congélation raffermira les roulés pour qu’ils puissent être coupés facilement
    3. Hachez finement la ciboulette et concassez les baies roses
    4. Pressez le second citron et mélangez son jus avec le reste du fromage. Ajoutez la ciboulette et les baies, assaisonnez et laissez reposer au frais. Vous aurez une délicieuse sauce
    5. Prenez les roulés de jambon et débarrassez-les du film
    6. Découpez les roulés en rondelles de 2 cm d’épaisseur et servez avec la sauce
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine