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Des savoureux croustillants de boudin blanc à la pomme et au jambon fumé

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Impossible de rester indifférent à ces croustillantes de boudin blanc à la pomme et au jambon fumé. Leur nom seul fait déjà saliver !

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

1 boudin blanc

1 Apérivrais jambon fumé

1 pomme golden

20 g beurre

5 cl de vinaigre blanc

  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • Préparation:
  • 1. Pelez la pomme golden et découpez-la en dés. Réduisez-la en compote en la mélangeant avec du beurre, du vinaigre et du sucre. Laissez cuire pendant 20 minutes
    2. Incisez 12 ronds dans la pâte feuilletée et mettez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes
    3. Découpez le boudin en 12 tranches et sautez-les dans un peu d’huile
    4. Sur un rond de pâte feuilletée, mettez une couche de compotée de pommes, une tranche de boudin et une tranche de jambon
  • Les croustillants sont prêts, servez !
  • Notre astuce : Il est préférable de retirer prudemment la peau du boudin avant sa cuisson.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine