Tourte aux pommes et aux noix : ingrédients et préparation

Pour un dessert bien savoureux, préparez cette tourte aux pommes et aux noix à vos convives.

Durée de préparation: 35 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

Pour la pâte sablée :

125 g de beurre à température ambiante + beurre pour les moules

1 œuf

250 g de farine

100 g de sucre en poudre

• sel

Pour la garniture :

• 350 g de pommes
• 50 g de cerneaux de noix concassés
• 50 g de beurre
• 60 g de sucre de cassonade
• 1 c. à soupe de cannelle
• sucre cristal

Préparation:

• 1. Dans un saladier, mettez la farine, le sucre et une pincée de sel. Creusez un puits au centre et ajoutez le beurre en morceaux et l’œuf entier. Malaxez la pâte avec les doigts. Une fois qu’elle est homogène, faites une boule et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Graissez un moule à tarte et recouvrez votre plan de travail de farine. Formez deux disques à la taille de votre moule et disposez-en un dans le moule. Munissez-vous d’une fourchette pour le piquer.
  3. Epluchez les pommes et coupez-les en dés après en avoir retiré le cœur et les pépins.
  4. Dans une poêle, faites revenir les dés de pomme pendant 5 minutes, dans le beurre fondu. Versez la cassonade et la cannelle et continuez à faire cuire pendant encore 5 minutes.
  5. Disposez les dés de pomme sur la base de votre tarte et déposez des cerneaux de noix. Surmontez ensuite du deuxième disque. Ourlez les bords des deux disques pour les souder entre eux.
  6. A l’aide d’un morceau de carton, faites une cheminée au centre de votre tourte. Faites cuire au four pendant 20 minutes. Une fois que la pâte est bien dorée, sortez la tourte du four. A déguster tiède.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine