Du risotto aux champignons, pour passer un bon moment en famille

Le parmesan fait de ce risotto aux champignons de Paris un plat relevé et exquis. On tire son chapeau à ce fromage italien !

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 35 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

300 g riz arborio

500 g de champignons de Paris

2 oignons

125 g de beurre

125 g de parmesan

• 2 l de bouillon de volaille
• 2 verres de vin blanc
• Préparation:
• 1.Émincez les oignons et les champignons.
  2.Portez le bouillon de volaille à ébullition.
  3.Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole. Saisissez-y les oignons et les champignons.
  4.Incorporez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien nacré. Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer. Versez le bouillon de volaille et faites cuire à feu doux pendant 35 minutes.
  5.Ajoutez le beurre et le parmesan quelques minutes avant la fin de cuisson du risotto.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine