Mousse au chocolat et au café : recette et astuces

Pour un dessert simple et chocolaté, préparez cette mousse au chocolat et au café. Un vrai plaisir qui saura adoucir vos journées les plus rudes.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 10 minutes

Durée de réfrigération: 4 heures

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

200 g de chocolat noir

5 oeufs

4 c. à soupe bombées de crème fouettée

2 c. à soupe de café noir très fort

2 c. à soupe de sucre glace

2 c. à soupe de cacao en poudre

• grains de café au chocolat
• Préparation:
• 1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le café. Une fois le chocolat fondu, ajoutez les jaunes d’œufs en mélangeant continuellement. Laissez tiédir.
  2. Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez le sucre glace en continuant à battre. Ajoutez ensuite le tout à la préparation au chocolat.
  3. Répartissez votre mousse dans vos récipients et mettez au frais pendant 4 heures au moins.
  4. Au moment de servir, aidez-vous d’une poche à douille pour décorer votre mousse de crème fouettée, saupoudrez de cacao et parsemez de grains de café au chocolat. A déguster bien frais.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine