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Gâteau aux pommes et aux cranberries, un régal !

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Découvrez la recette de ce gâteau fruité et gourmand que vous pourrez déguster à l’heure du thé ou en dessert. Irrésistible !

Durée de préparation: 1 heure

Durée de cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

450 g de farine

25 g de levure fraîche

130 g de sucre

50 g de beurre mou

2 œufs

  • 20 cl de lait tiède
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de beurre ramolli
  • 1/2 c. à café de cannelle moulue
  • 600 g de pommes
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 80 g de cranberries séchées
  • 40 g d’amandes effilées
  • Préparation:
  • 1.Mélangez la farine, la levure fraîche, le beurre mou, le lait tiède et une pincée de sel. Pétrissez la pâte pendant 5 minutes, couvrez et laissez reposer au chaud pendant 40 minutes.
    2.Étalez la pâte dans un plat et laissez reposer encore 20 minutes.
    3.Préchauffez le four à 210 °C (th.7).
    4.Fouettez le beurre ramolli avec 50 g de sucre et ½ cuillerée à café de cannelle moulue jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Versez le mélange dans une poche à douille.
    5.Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez les pépins et coupez-les en fines lamelles. Arrosez-les de 2 cuillerées à soupe de jus de citron.
    6.Faites des trous dans la pâte avec un doigt, puis couvrez-la de crème de beurre à la cannelle. Répartissez sur le dessus les tranches de pommes et les cranberries séchées. Parsemez d’amandes effilées et saupoudrez de sucre. Enfournez pendant 25 minutes en plaçant le gâteau dans le tiers inférieur du four.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine